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2010.03.08 [ Mon ]試食品サービスにびっくり
日本で、特に海外からの旅行者がびっくりするものがある。そのひとつがサティや西友などのスーパーや、東急百貨店や阪神百貨店などのデパ地下で、試食品サービスが多く行われていること。確かにイタリアに転勤していたときにはデパートやスーパーには試食品サービスがなかった。食品は種類も多く、好みがある商品。同じハムでも伊藤ハムと丸大ハムでは味が違うように、味を確認して買えるのは無駄が減り、食品廃棄を減らせると思う。
私は料理マニアで、特に日本食には目がない。日本食の中でも大好きなのが味噌汁。美味しい味噌汁のためにいろいろな味噌を試したが、最近は通販サイトで有機JAS認定の天然醸造「鼎(かなえ)味噌」と「蔵出し・生・こうじ味噌」がお気に入り。米麹や塩、大豆、製法にこだわったその味は柔らかで、香りがよく、煮返しても味が変りにくく、溶けがいいなど、味噌汁には最適。乳酸菌等、有用菌が含まれているので健康にも良くてお薦めです。
Posted at 10:08
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