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2010.03.10 [ Wed ]牛乳ニュースを見て思う食につ...
牛乳ニュースを見て思う食についてのアレコレ。しかし私も日本料理屋でアルバイトしてた頃、正直に言って、残った料理を見てもったいないなぁと思ったのは事実だ。下がってきた手付かずっぽい唐揚げなどをつまみ食いしながら仕事をしていた。もしもこれが食材でなければ、ここまで大きな批判には晒されなかっただろう。もったいないという精神は日本人に脈々と伝わる文化の一つでもあるからだ。 ただ、この食材という点が問題なので、そのあたりを考えたい。
皆さんにとって、一番のご飯の友は何ですか？塩鮭にのり、鰹節、美味しい卵、塩昆布、きゅうりの浅着け、ふりかけなどなど、人によってさまざまですが、私はなんと言っても美味しい明太子。博多のやまや、ふくやといった大手の明太子も好きだけど、「All About スタイルストア」で通販できる、北洋産のスケトウダラの魚卵を厳選した合成着色料・合成保存料を使わない、海洋深層水と天然塩だけで仕上げたものが最高。癖になります。
Posted at 02:56
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